第四百九十二章 远来是客（2 / 2）

李良抱着装满了肉类和蔬菜的麻袋去了一楼厨房，他依次整理出了两麻袋的食材。&/P&gt

二十斤的排骨堆起来就跟小山似的。&/P&gt

民房里没这么大的碗，所以李良就把卫生间的洗脸盆搬了过来，冲刷干净之后就把排骨全倒了进去，再用高浓度盐水浸泡，拔除排骨中的污血，不过这需要点时间，于是李良就先把各类蔬菜用水清洗了一遍，至于那十五斤牛肉则是被他单独放到了一旁，准备另行处理。&/P&gt

“你买这么多东西吃的完吗？”云梦扬跟进来一看就傻眼了。&/P&gt

李良不假思索的说道：“你是不知道云天有多能吃，等会儿开饭你就明白了，这点东西还真不一定够他造的。”&/P&gt

原本云梦扬还想进来看看有什么能帮上忙的，结果厨房里弄得跟打仗似的，地上摆满了锅碗瓢盆，连下脚的地方都没有，也就只有像李良这样平衡力极强的人，才能在满地锅碗瓢盆的缝隙间穿插而过。&/P&gt

云梦扬是半点忙帮不上。&/P&gt

只能眼巴巴看着李良一个人在厨房里忙活。&/P&gt

洗菜和摘菜倒没什么难度，比较麻烦的就是案板上这十五斤牛肉。&/P&gt

如果选择传统炒菜的烹饪方式，这么多食材怕是做到明天早上大家都吃不到嘴里，所以李良也就另辟蹊径，打算将其打碎之后调以秘制酱料做成手工肉饼，既能蒸又能炸还能烤，又好吃又便捷，还节省时间。&/P&gt

十五斤牛肉结结实实放在了案板上。&/P&gt

李良单脚卡在水池的承重柱之间，另一只脚轻轻点在身下浸泡着排骨的脸盆边缘处，整体维持着一种微妙的平衡，只见李良深吸一口气，氧气入体，气血升腾，刹那间浑身真气爆发，他抡起气血充盈的右掌就朝着牛肉拍了下去。&/P&gt

菁纯暗劲从牛肉的筋腱之间透体而过。&/P&gt

啪啪啪啪啪——&/P&gt

打桩机似的掌击拍打在了牛肉上，暗劲如同钢针般密密麻麻穿透了小肉山，这股连绵不断的穿透力不仅震断了牛肉粗大的肉质纤维，也一并打断了肉里强韧的牛筋。&/P&gt

一时间，只听厨房里擂鼓似的轰轰作响。&/P&gt

牛肉必须经过千锤百炼的捶打才能做出合格的手工肉饼，这对李良来说不算难事，接下来对酱汁调和比例的把控才是考验，李良一边用右手捶打肉堆，一边腾出左手拿起了刚刚调配好的调料汁。&/P&gt

淀粉、微量盐、微量生姜榨汁、微量葱榨汁、少许料酒、适量水，以此调和出来的酱汁不仅能够提升牛肉的鲜美，还能帮助碎肉塑形，李良微微倾斜碗口用酱汁缓慢浇在了肉堆上，在他按照固定幅度倾倒酱汁的过程中，肉堆正在迅速的粉碎成肉泥，并在酱汁调和过后，形成了看上去就很鲜美多汁的膏状质态。&/P&gt

接下来就是起锅烧油。&/P&gt

凉油入锅，小火加热，在凉油即将沸腾之前，李良连续掏出肉泥拍进了锅里，以蜻蜓点水的手法，将其在锅内拍成大小均匀的薄饼，他一连往拍下五六块肉排，不一会儿，锅里就炸出了牛肉的香味。&/P&gt

一锅能炸六块，五锅就能炸完所有的肉饼。&/P&gt

约莫半个多小时后，李良左右手各自端着一盘垒成了山的肉饼走出了厨房。&/P&gt

他见楚云天已经来了，这会儿正坐在一楼的大厅看电视，于是他冲楚云天喊道：“过来帮忙端盘子。”&/P&gt

“哦……”楚云天直勾勾的盯着电视屏幕，身子是起来了，眼睛还在电视上贴着。&/P&gt

反倒是夜莺一个俯冲飞下了歪脖子树，来到李良身边之后它猛地一个振翅悬停，稳稳停在了半空中，李良是冲楚云天喊帮忙的，没想到夜莺居然第一个飞了过来。&/P&gt

“拿得住么？”李良试着把盘子放到了夜莺脑袋上。&/P&gt', '')