第10章（2 / 2）

宽敞的院子里，后来添置的桌椅也被坐得满满当当，每个人面前都摆放着两个碗——虽然老板说野葱荞麦面可以单吃，但谁能拒绝那一勺琥珀色的猪肝汁浇在面碗里，让每一根面条都粘上葱油和猪肝的香味呢？

餐桌上，所有人目光肃穆地注视着自己的餐碗。

“荞麦面8块，加枸杞芽猪肝浇头9块，总共17块……”有人觉得自己没有睡醒。

“这色泽，这摆盘，这配色，真的要下筷搅拌吗？”

“诶呦你们真墨迹。”

终于，抵抗力最强的杭敏先动筷，把碗里所有的一切搅拌均匀，夹起一筷葱油猪肝枸杞芽包裹的荞麦面，吸溜了一大口。

“师妹，什么味道？”不愿动筷的某位师姐急忙问。

杭敏不语，只是大大吸溜两口后，露出已经下了一半的面，伸手就要去拿这位师姐的碗，“你不吃是吧，给我吃吧。”

“谁说我不吃！”师姐吓得花容失色，再也顾不上什么摆盘，胡乱塞一口占地。

面条吸溜进嘴的瞬间，野葱油的浓香撞开鼻腔，咀嚼着滑嫩的猪肝片和清脆的枸杞芽，复合到无法形容的味道让她如杭敏一般，无法控制自己的手，一口接一口的吸溜起来。

瑾玉和山老头坐在一桌，看着山老头畅快地吃面，她夹了一筷慢慢咀嚼，扫过绿荫灌木和庙门口异常的枯败银杏，感慨道：“有酒最好了。”

山老头抹去吃面吃出的汗，心满意足道：“已经很好吃了。”

山神娘娘亦是一笑，嗅着春风为她带来的山林气息，也学着大家吃面的劲头狠狠吃了一大口。

“唔！确实很好吃。”

【作者有话说】

▌山神娘娘的立春食谱小贴士：

古时立春有quot咬春quot习俗，野葱又称发陈草，《本草纲目》载其能quot发散陈寒quot。枸杞芽护肝，搭配补血猪肝正应春养肝之道。

“还有，多谢食客送来的营养液。”山神娘娘踱步至庙门银杏树下，把营养液浇灌下去，有一点嫩绿枝芽生发。

第9章 马兰头猪肉馅饼

◎人流量大爆发！◎

“噔噔噔……”

一大早，瑾玉就在准备今日的食材，富有节奏的剁馅声回响在山神庙里，刀下的新鲜猪肉渐次绽成石榴籽大小的均匀颗粒。

抄起肉馅甩进木盆，她换了案板，取出新烫好的马兰头，趁热拧干，绞干水分的碧团子搁在砧板上，菜刀贴着边缘刮出碎末。

马兰头剁到细碎仍带筋道，混进剁好的三分肥七分瘦猪腿肉。黄酒沿陶碗边旋进馅料，五指张开如鹤喙啄水，顺时针搅出黏连的胶质。

“立春咬春，咬断草根。”山神娘娘哼着古谣，心情颇好。

她今早清点了功德箱近日的收获。

颇丰。

至少能请人重建一下偏殿上的大窟窿，以免日后四季变动，食客还得就着风雨雪下饭。

脑海里莫名浮现出下雨时食客们在院子里淋成落汤鸡吃饭的情形，瑾玉噗嗤笑出声。

就在她心情极为轻快时，口袋里的手机忽然震动一下，紧接着，山神娘娘若有所感。

此时她正在面案上下功夫，雪白面粉铺散一案，信手在清水里沾了一沾，往面粉上一弹，挥洒出的水滴遇面凝结，在山神娘娘眼里形成了一副卦象。

震下震上的卦形。

“雷卦？”她指尖拂过雷声相叠的卦象，柳眉微蹙。

这是代表动荡、突发的卦象，难道今日有意外情况，是人是事？山神娘娘隐生担忧，换了个卜卦方式。神力通往地脉，通感着大地的脉动，片刻，她眉心微微松开。

“以静制动，有惊无险。”这也正是雷卦的卦辞。

好吧。

瑾玉勉强放下心，把散乱的*面粉团成团，倒进沁手的清水，掌心抵住面团推碾，手背青筋随揉压起伏，仿佛把虚无缥缈的卦象都揉进面里。

醒面时也不得闲——剥两枚咸鸭蛋黄，碾碎拌进猪油，留着酥皮用。

一切准备就绪，擀面杖敲开醒透的面团。

瑾玉手腕悬劲，将剂子擀成荷叶边圆皮。挖一勺马兰头肉馅堆在正中，指尖蘸油抹过面皮边缘。